Milchmarkt

Der Milchmarkt in Deutschland stabilisiert sich weiter, bessere Fettpreise und hohe Exporte tragen zu dieser Entwicklung bei.
Allerdings erhöht sich der Wettbewerbsdruck durch Mitbewerber aus anderen EU-Ländern und im LEH ist, zumindest für den Januar, ein Absatz-Rückgang zu vermelden.


Butter
Butterangebot begrenzt, leichte Befestigung bei Blockbutter, unveränderte Preise für abgepackte Butter bei normalen Absatz.







Käse
Stabile Preise, rege Nachfrage und gute Auftragslage für März.
Sinkende Bestände erwartet bei ungewöhnlich großer Exportnachfrage aus Osteuropa.



Pulver
Magermilchpulver und Molkenpulver bei festen Preisen kurzfristig nur knapp verfügbar, Vollmilchpulver stabil.





Milchanlieferung
In der 8. Kalenderwoche wurden in Deutschland 0,9% mehr Milch angeliefert als in der Vorwoche bzw. 0,1% mehr als im Vorjahr, der Vorjahreszeitraum wird um 0,4% übertroffen.

Quotenausnutzung
Die Quotenausnutzung liegt bei 99,2% (97,5 Vorjahreswert) bis Januar 2010.

Milchpreis
Der kumulierte Milchpreis für Deutschland liegt von Januar bis Dezember 2009 bei 23,83 Cent bei Standard-Inhaltsstoffen.



Milchpreise in Frankreich
In Frankreich lagen die Milchpreise für den Monat Dezember bei nur 25,90 Cent/l bei 3,8% Fett. Seit Oktober liegt der deutsche Erzeugerpreis wieder über dem französischen Milcherzeugerpreis.


Rohstoffwert Milch
Kieler Rohstoffwert Milch für Januar 2010: 27,8 Cent je kg Milch bei 3,7/3,4 Fett/Eiweiß (-1,2 Cent
gegenüber Vormonat, +8 Cent über Vorjahreswert).

Kieler Rohstoffwert für Milch

Süddeutschen Butter- und Käsebörse

Notierungsergebnisse der amtlichen Notierungskommission für Butter und Käse in Hannover

Link zu den Dairy Market News - International Reports

Daten Milchwirtschaft Frankreich: Tableau de bord hebdomadaire